醋是我們生活中常見的調味品，然而醋的歷史悠久，不僅能作為調味品，還具有一定的藥用價值，美容護膚，治療燙傷等。還可以將其和其他食物一起制成飲料，總之用處之多，效果之好。
醋治燙傷不留疤
古時有一員外為做壽，盛宴招待眾賓客。因是冬天，廚師在客廳裡升起四盆大火。為做“糖醋魚”，員外令買來了數十條活魚，特地還購回來一大盆醋。員外有一兒子才5歲，十分淘氣，在院內東跑西跳，嘴裡嚷著要這要那。家中保姆想抱他，哪知這孩子一掙，竟跌進了火盆裡，頓時孩子身上的棉褲燒著了。保姆嚇壞了，又沒有水，她只見旁邊有一盆醋，就什麼都不顧了，於是提著孩子就往盆裡放，火滅了，孩子哭聲也小了。員外夫人急忙上前，脫下孩子的褲子一看，屁股雖燒了幾個泡，但沒破，就蘸著醋把水泡擦了擦，真沒想到，一會兒泡消了，也不痛了，幾天後屁股上竟連一點傷疤都沒有。後來有人笑道：“稀奇稀奇真稀奇，火燒敷醋泥”。這樣醋就成了一味治療燒傷的良方。宋代孫光憲的《北夢瑣言》中曾有類似記載：一婢抱兒落炭火上燒灼，以醋泥敷之，旋愈無痕”。李時珍也說：“湯火傷灼，即以酸醋淋洗，並以醋泥塗之甚妙，亦無瘢痕。”
醋的藥用及保健價值
醋不僅是調味品，醋在我國自古就入藥。中醫認為，食醋有活血散瘀、消腫止痛、下氣消食等功效，主治心腹血氣痛、產後血暈、症結痰癖、黃疸癰腫、損傷積血，且能解魚肉菜蕈諸毒等，治病范圍相當廣泛。由於醋中氨基酸及各類有機酸、礦物質等*必需的營養成分相當豐富，近年來，人們還把醋作為一種美容、防癌、解疲勞、防止心血管疾病保健佳品。曾風靡全球的“醋蛋療法”所以受人青睐，是因這種用食醋液泡過的雞蛋，能防治動脈硬化、腦血栓、糖尿病等40余種常見和疑難病，飲服“醋蛋液”一度成為一種健康時尚，日本、美國等國還流行過飲用陳醋稀釋後加入蜂蜜、姜汁調制成的“醋蜜可樂”，認為常飲醋制飲料能起到抗衰老、美容、長壽的效果。
埃及艷後喝醋美容
美國電影巨星伊麗莎白曾主演《埃及艷後》而聞名於世。影片中的克麗佩得拉七世是古埃及著名的皇後。相傳，這位皇後美麗的容顏與喝醋有關。有一次，皇後與他的情人，即羅馬將軍安東尼打賭，看誰能夠在一次用餐中能花掉更多的錢財。克麗佩得拉就用醋溶解天然的珍珠，一飲而下。結果，她不僅贏得了勝利，還由此而獲得了絕世的美貌。
據當時一位化學家的記載，飲用溶解了珍珠的醋液是克麗佩得拉七世的美容妙法。她不是只喝了這一次，而是經常不停地飲用。現代研究證明，醋有阻止*產生過氧化脂質作用，對防衰老有益，經醋溶解出珍珠中貝類硬蛋白成分也有美容功效。這種醋飲料使克麗佩得拉成為名垂千古的艷後。
