苦瓜是常見的一種蔬菜，苦瓜可以起到降火清毒的作用，是一種很好的保健食材。專家介紹，苦瓜也是一種很好的減肥食材，苦瓜的熱量很低，非常適合減肥，那麼苦瓜怎麼吃哪能起到減肥的功效呢?來為大家介紹一下苦瓜的減肥原理及減肥食譜。
苦瓜的減肥原理
苦瓜營養豐富，它含有的維生素C是所有瓜類蔬菜中的最多的，維生素C可以加速脂類的代謝。加上糖和脂肪含量非常低，因此非常適合肥胖者食用。研究發現苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，最適合高血脂患者食用。
苦瓜減肥法的強大功效還因為苦瓜含有膳食纖維。膳食纖維可以延緩脂類的吸收，因此可以阻止*對脂肪類食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有機酸，可以促進鈣和磷的吸收，可以保護維生素C不被分解。這樣就能保證脂類的代謝。
而且，苦瓜本身的功能也是多多的哦。
1、維生素B1主要能改善醣類代謝，促進熱量的轉換，有些人因為瘦身節食而導致精神狀況不佳，就是因為維生素B1不足，讓乳酸無法轉換成能量而被堆積，就會產生疲憊感。
2、維生素C是抗氧化物質，可減少體內的自由基產生過多，延緩老化，提高免疫力，能夠促進膠原蛋白增生，提高皮膚彈性和光澤，讓你在減肥的同時，減輕肥胖紋症狀。
3、膳食纖維可以吸附水分，刺激腸壁增加腸道蠕動，促進身體排出毒素和廢物。
苦瓜減肥當然需要你吃苦瓜啦，推薦下面四種吃法。
紅燒苦瓜
材料：苦瓜50g、香菇10g、紅蘿卜20g、白蘿卜20g、醬油1小匙。
做法：將所有材料洗淨切塊，加水及醬油主至滾，再焖煮約15分鐘即可。
涼拌苦瓜
材料：苦瓜100g、芥末和醬油少許。
做法：將苦瓜切片用冰水浸泡，調芥末醬食用即可。
豆豉苦瓜
材料：苦瓜100g、小魚干10g、豆豉少許、蒜頭數瓣。
做法：將苦瓜洗淨切片先將蒜頭爆香，加入小魚干、苦瓜及豆豉，煮滾後焖煮15分鐘即可。
苦瓜蔬果汁
材料：苦瓜50g、蘋果1個、奇異果1個、蜂蜜少許。
做法：將食材洗淨切塊加水約300cc放入果汁機打勻即可。
苦瓜是減肥的佳品，苦瓜有很多的食用方法，以上為大家介紹了苦瓜減肥的食用方法，希望給需要減肥的朋友帶來幫助，大家可以來嘗試一下苦瓜減肥。
