中西結合治食療 雙劍合璧

時新理論的探索代在前進，科學技術在不斷發展，給傳統中醫學帶來了發展的良好時機，中醫食療學也不例外。中醫食療學，將從現代科學中的營養學、生物化學、生理學、病理學、藥理學、免疫學、烹饪學、臨床醫學等各個學科中，不斷吸取新的知識和研究成果，以此來充實、完善、提高和發展自己，從而使這門至少已有五千多年歷史的古老學科獲得新的活力，開拓出更廣闊的發展前景。

　　如何創立和發展中西醫結合食療學的新理論、新實踐，我認為要從以下幾方面去做：

　　1傳統食療理論與營養學結合

　　營養學是研究食物與*健康關系的一門綜合性學科，而中醫營養食療學是中醫理論為指導，臨床經驗為基礎，根據食物的性昧、功效，通過合理調配、烹制，以膳食方式來防治疾病和養生保健，二者存在著不可分割的內在聯系。

　　營養學研究食物中各種營養素及其他成分，研究*食人、消化、吸收、利用和排洩食物中這些物質的各種過程，以及最終它們與*健康和疾病的關系，研究營養學的目的是通過合理膳食來增強人民體質，提高對各種疾病和內外有害因素的抵抗力，以保障*健康和延長人類壽命，這與中醫食養、食療學的目的是完全一致的。營養學研究的主要內容有：

　　1．1食物化學

　　主要研究食物中各種營養成分的含量及其分析方法，探討食品在加工與烹調過程中的物質變化。

　　1．2基礎營養學

　　主要研究各種營養素的生理功能，闡明*營養需要，探討營養與特殊生理功能(如免疫功能)和智力發育的關系，作為臨床營養學的理論依據。

　　1．3實用營養學

　　研究各種生理狀態下(如孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年、老年人)及不同勞動情況下的營養需要與合理膳食，闡明營養因素與退行性疾病發生的關系，研究各種營養缺乏病的發病機制與預防措施。

　　1．4醫院飲食學

　　研究各種疾病的飲食支持及特殊營養供給手段，以促進病人機體的康復，探討醫院各種膳食管理制度，為住院病人提供相應的治療、保健飲食。

　　1．5公共營養學

　　進行區域性或全國性營養調查，了解人民的膳食結構與營養狀況；進行營養監測，提出改善措施：研究各種營養政策與立法，使營養工作納入國民經濟發展規劃。以上這些內容，也正是中醫營養食療學發展所必須研究的內容。