【鑒定中藥材名】紫蘇葉
【藥材來源鑒定】本品為唇形科植物紫蘇Perilla frutescens (L.) Britt的干燥葉或帶嫩枝的葉。蘇，由同音字疏演化而來。本植物的葉背面常呈紫色，入藥有疏散風寒的功效，故名紫蘇。其葉入藥，名紫蘇葉。
【藥材歷史考證】本品原名“蘇”，其始載本草為《名醫別錄》。《本草經集注》雲：“葉下紫色而氣甚香，其無紫色、不香似荏者，名野蘇，不堪用。”《本草圖經》曰：“蘇，紫蘇也。舊不著所出州土，今處處有之。葉下紫色，而氣甚香，夏采莖、葉，秋采實。”《本草綱目》曰：“紫蘇、白蘇，皆以二三月下種，或宿子在地自生。其莖方，其葉團而有尖，四圍有巨齒；肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者，即白蘇，乃荏也。紫蘇嫩時采葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作殖食甚香，夏月作熟湯飲之。五六月連根采收，以火煨其根，陰干，則經久葉不落。八月開細紫花，成穗作房，如荊芥穗。九月半枯時收子，子細如芥子而色黃赤，亦可取油如荏油。”《植物名實圖考》曰：“今處處有之，有面背俱紫、面紫背青二種，湖南以為常茹，謂之紫菜，以烹魚尤美。”根據以上文獻所述考證，古代所用紫蘇與現用紫蘇相符。
【植物形態鑒定】一年生直立草本，具特異香氣。莖直立，高30～100cm，鈍四稜形，綠色或紫色，密被長柔毛。葉對生，葉柄長3～5cm；葉片闊卵形或圓形，長7～13cm，寬4.5～10cm，先端短尖或突尖，基部圓形或寬楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，兩面綠色或紫色，或僅背面紫色，兩面均疏生柔毛，下面有腺點。輪傘花序組成偏向一側的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵形或近圓形，長寬約4mm，具緣毛；花萼鐘形，10脈，下部被長柔毛，內面喉部有疏柔毛環，上唇寬大，3齒，中齒較小，下唇稍長，2齒；花冠白色或紫紅色，冠筒長2～2.5mm，冠檐近二唇形，上唇頂部微凹，下唇3裂，中裂片較大；雄蕊4，2強；子房4裂，柱頭2淺裂。小堅果近球形，灰褐色。花期8～11月，果期9～12月。
【藥材性狀鑒定】本品葉片多皺縮卷曲、碎破，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
【藥材顯微鑒定】葉表面觀：上表皮細胞垂周壁波狀彎曲，外壁角質層紋理呈斷續波狀；下表皮細胞較小，垂周壁波狀彎曲，角質層紋理不明顯。兩面均有腺鱗和腺毛，以下表面為多，腺鱗的腺頭扁圓形，4～8細胞，直徑44～104μm，柄單細胞；腺毛腺頭1～2細胞，柄單細胞。非腺毛1～7細胞，中部細胞有時缢縮，長80～980μm，基部直徑30～100μm。氣孔直軸式，下表皮較多。
【藥材理化鑒定】葉表面制片：表皮細胞中某些細胞內含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色；或滴加5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，後變為黃綠色。
【生境分布】全國各地均有廣泛栽培。主產於江蘇、浙江、河北等省。
【采集加工】夏季枝葉茂盛時采收，除去雜質，曬干。
【飲片炮制】除去雜質及老梗；或噴淋清水，切碎，干燥。
【性能功用】辛，溫。歸肺經、脾經。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。內服：5～9g。水煎服。
【附注】置通風干燥處貯藏。
