煎藥並非越濃越好

日常生活中，大多數人以為中藥煎得越濃效果越好。其實，這樣的認識有失偏頗。


    煎中藥是將中藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程。如果中藥成分已經均衡地溶解釋放到藥液中後再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續析出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。一般而言，中藥的煎出量應保持在400～500毫升之間。