中醫專家說:“中藥在熬煎的過程中,有些細節確實會影響到藥效,在平時一定要多加注意。
細節1:手別碰藥
這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥,大多是用紙包包著的,有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時,許多人的手會碰到中藥,殊不知,這個動作有時就會影響到中藥的藥效,如果此時手上塗過護手霜或帶有香皂的芳香氣味,更是對中藥的一種污染。因此,最好不要用手接觸中藥,應直接將其倒進容器內。
細節2:別用鐵鍋
煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出:“這是因為中藥的化學成分十分復雜,由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑,易與中藥中的化學成分發生化學反應。”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵,使藥液顏色加深,並會使藥液帶有鐵銹味,影響藥效的發揮;鋁與有機酸反應,形成化合物被*吸收後蓄積在肝、腎等組織中對*造成損害;銅器受熱易氧化生成對*有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量,直接關系到中藥湯劑的臨床療效。
此外,有些人還會用家裡烹饪用的砂鍋煎藥,這就要注意一定要涮洗干淨,以放入清水後表面不會出現油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。
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