你會煎中藥嗎?你知道中藥材能用熱水泡嗎?我們都知道煎中藥前要將中藥浸泡20~30分鐘，這樣的作用是使藥物充分地吸收水分，增加藥效。中醫小編需要提醒大家的是浸泡藥材的水最好是冷水，60℃以上的熱水浸泡，會使藥材組織細胞內的蛋白質凝固，不利於藥物成分溶出。
煎煮用火應遵循“先武後文”的原則。即沸前宜用武火(大火),使水很快沸騰，沸後用文火，保持微沸狀態，減少水分蒸發，以利於藥物成分的煎出。
每劑藥煎好後，應趁熱及時濾出煎液，以免因溫度降低而影響濾出及有效成分的再吸附。濾藥時應盡量“壓干”濾淨。每劑藥的總煎出量在 500~600毫升左右，可分兩三次服用。
