最近一段時間，“硫磺藥材”成了一個備受關注的藥物安全問題。那麼，如何辨別硫磺熏過的中藥材?
硫磺熏制中藥材曾經是我國藥材加工的傳統做法，主要用於防蟲和防潮，便於藥材的儲存，減少藥材損耗，還可增加色澤。但由於硫磺燃燒以後會產生二氧化硫，極容易殘留在藥材當中，長期服用會傷害消化道和呼吸道，以及肝、腎等髒器。因此，國家食品藥品監管管理局在2004年就專門下文，禁止使用硫磺熏制中藥材。但目前仍被不少藥商違法使用這種方法。那麼，如何辨別硫磺熏過的藥材呢?
一是聞，凡是熏過的都有一股刺鼻的酸味;二是看，凡是過於鮮艷或發白的藥材都要警惕;三是稱重，硫磺熏制後的中藥材要比未熏制的重;四是嘗，大多數“硫磺藥材”放進嘴裡能嘗到一種異常的酸味。(不過先得確保藥材本身無毒。)
黨參、當歸、川貝、山藥、枸杞、蓮子、百合、白木耳、銀耳等容易生蟲和變色，是最容易被不法藥商用硫磺熏的藥材。
知道了，如何辨別硫磺熏過的中藥材，購買時要特別注意，一旦誤購最好棄之不用，千萬不要怕浪費而損害健康。
