有人說煎煮中藥有什麼難的，把腰放過鍋裡面煮就行了吧，其實煎煮中藥的學問可大啦!首先煎煮中藥的時間一定要掌握好，下面我們就來看看如何掌握煎煮中藥的時間。
不同藥材煎煮時間不同
不同的中藥由於藥性的不同，煎煮的時間也有長短之分。介紹，一般的感冒或者清熱類的中藥應先用大火煮開後，再調到小火煮15-20分鐘便可。而其他中藥則在大火煮開後再煮30分鐘。滋補性的中藥大火煮開後再煮約40分鐘。
由於植物類的中藥多是干燥品，先加水浸泡可使藥材變軟，在煎藥時更容易把有效成分煎煮出來。所以藥材在煎煮前，應先用水浸泡15-30分鐘。煎煮的用水量方面，第一次煎煮的水量應超過藥物表面2-3厘米左右(要注意一些葉類、草類和花類的藥材吸水較多，在煎煮的過程中就要適當地加點水)。建議，一劑藥要煮兩次，兩次煎藥應連續進行，即把第一次煎藥的藥液倒出後，再加水作第二次煎藥。而在第二次煎煮時所使用的水量可酌量減少，因為在第一次煎藥的過程中，藥材會吸入一些水分。最後把兩次煎好的藥液摻在一起，這樣能令藥液更加均勻，更好地發揮藥性。
另外，中藥在煎煮的過程中都必須攪拌2-3次，讓藥液能受熱均勻，更容易把有效成分煎煮出來。而第二次的煎煮時間應比第一次短，比如第一次煎煮30分鐘，第二次只需20分鐘便可。
為兒童煎藥時，水量可減少。由於兒童通常對服用中藥較為抗拒，建議選用少量多次的服用方法。
