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煎煮中藥技巧大全 浸泡要用冷水

對於小兒疾病的治療,很多家長都習慣使用中藥療法,副作用相對較小一些。煎煮中藥也是一項技術活,煎煮中藥的科學與否會直接影響到藥效,那麼給小兒煎煮中藥都要注意哪些事項呢?

中藥煎煮時水的掌握

煎藥最好使用經過淨化和軟化的飲用水,以減少雜質混入,防止鈣、鎂離子與中藥成分發生沉澱反應。水的用量一般為中藥量的5~8倍(重量),或加水浸過藥面2~10cm。(藥物量大,則水漫過藥面2cm即可;而藥量小,則水漫過藥面應高一些。)

煎煮前中藥浸泡時間的掌握

多數中藥需要在煎煮前加“冷水”浸泡適當時間,使中藥組織潤濕浸透,以利於有效成分的溶解和煎出,一般認為浸泡半個小時比較合適。

中藥煎煮火候的掌握

一般先用大火,即“武火”煎煮,待藥沸5分鐘後,改用小火,即“文火”再煎20~30分鐘。濾出藥液後,再加水煮第二煎。第二煎應加開水,以防止涼水激藥而不利於有效成分的煎出。一般第二煎加水約300ml,仍先用武火,煮沸後再改用文火煎15~20分鐘即可。分別將兩煎的藥液靜置沉澱,去掉底部沉澱的藥渣。亦可將兩次濾出的藥液混合靜置沉澱,去掉底部沉澱的藥渣後備用。

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