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煎煮中藥必學的小技巧 瓦罐是最佳器皿

中藥治病效果非常的好,我們生病之後更習慣去看中醫,然後大夫會給你開上幾副調理的中藥,這時候不得不考慮煎煮中藥的問題。很多人都不懂得煎煮中藥,煎煮中藥是一門學問。下面中醫就為大家介紹一些煎煮中藥前後要注意的細節。

煎煮前———

●清洗 煎煮前一般無需清洗。如果草藥中有泥沙,可以用水迅速漂洗一下,忌浸洗,以免一些水溶性成分丟失。

●浸泡 煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時,可以使水溶性成分析出在湯水中,同時也能增加湯藥的濃度。

煎煮中———

●用水 以水浸過藥材表面2~3cm為佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時後水位下降,可以另加涼水至標准水位,再開始煎煮。

●火候 一般的中藥應先用武火,煮沸後改為文火。但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之後,繼續用武火煎煮15分鐘左右即可。

●時間 一般中藥,頭煎應在20~25分鐘,二煎15~20分鐘;解表類中藥,頭煎10~15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎應在30~40分鐘,二煎25~30分鐘。

●復煎 一服中藥在煎煮兩遍後,所含有效成分已大為降低,故以煎煮兩遍為佳。但滋補類中藥,可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方,也可煎煮3遍。

煎煮後———

●立即濾取 藥湯煎煮好,應趁熱過濾倒出,不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液,隨溫度下降產生膠凝,難以過濾,影響藥效,同時也易造成酸敗。

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