世界上的人參可分為“四大家族”。分別是產在中國的長白山人參，產在朝鮮的高麗人參，還有產在美國、加拿大的西洋參，最後一種就是產在日本的東洋參。但是不同的人參功效是不一樣的，不同人群進補選擇也不一樣。
長白山人參----補氣 偏於助陽
味甘、微苦，性溫，入脾、肺、心三經，忌實證、熱證。人參具有大補元氣、補脾益肺、生津、安神等功效，主要適用於以下幾方面：
第一：氣虛欲脫、脈微欲絕等重危證候，能補元氣、挽救虛脫;
第二：作為主藥與其他藥配伍，可治療脾氣虛、肺氣虛;治療津液耗傷及消渴病;
第三：用於心氣不足、心悸、心慌、失眠、健忘等症。
哪些人適合吃人參：乏力，各種身體功能都較衰弱，沒有各種欲望如性欲、食欲、記憶欲等就可以，劑量以2-5g為宜。
西洋參---滋陰 偏於養陰
原產加拿大、美國(產美國者又名花旗參)，西洋參性涼，入心、肺、腎三經。因其偏涼而補，能益肺陰、清虛火、生津止渴，凡欲用人參而受不了人參之溫補者，皆可以此代之。久病傷陰，身體羸瘦者以西洋參為好。
什麼人適合吃西洋參：乏力，口干，沒有胃寒、宮寒、手足冰冷的明顯寒象存在的情況下就可以，劑量以3—10g為宜。
高麗參----補元氣
專指朝鮮半島出產的人參，在世界上享有盛譽，完全成熟的高麗人參生長期在六年以上，是稀有的珍品，可入藥，能泡茶，可入膳。高麗參的加工工藝復雜，不同的加工工藝制成不同種類的高麗參。質量最好的加工成紅參，其余加工成白參。
補充：功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少等症。
適用人群：身體虛弱，體質較差的免疫力低下的中老年人士;婦女產後;術後患者恢復等調理。
東洋參---可做食物
俗稱“白肌人參”，又名牛蒡，東洋牛鞭菜等。其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級營養飲品。牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對減肥者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養顏，健脾胃，補腎壯陽效果。
補充：作用與人參相似，但是功效較弱，因此可以直接食用。適用於陽氣虛弱者。
