相信大家都聽說過冬蟲夏草吧，這是一味名貴的中草藥，是很好的滋補藥材。適當的食用冬蟲夏草可以提升身體的免疫力，可以調理身體的虛弱情況，冬蟲夏草有很多的食用方法，下面就為大家介紹三款冬蟲夏草藥膳。
冬蟲夏草炖水鴨
用冬蟲夏草搭配水鴨做湯，此湯清潤醇香可口，有養陰益氣、補虛損、益精氣、養肺益腎之功，為名貴的冬日養生炖品。
材料：冬蟲夏草2~3條、水鴨肉80克、豬瘦肉30克、生姜1片。
烹制：各物洗淨。水鴨肉切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“汆水”);豬瘦肉切小方塊狀。一起與生姜下炖盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水炖約3小時便可。進飲時方下少許食鹽，為1人量。
冬菇蟲草小母雞
材料：小母雞Game Hen 1只大冬菇 4-6只蟲草花 1把姜 3-4片
烹制：
一、提前將冬菇水發;太大的可切成塊;
二、將雞提前解凍、治淨，而剁成四塊;
三、將水發過的蟲草花洗淨;
四、將雞塊、冬菇、蟲草花和3-4片姜放入汽鍋，不用放水，等會蒸時水蒸會從中間的孔裡噴出再倒流到鍋裡;
五、汽鍋下座著湯煲，煲口能與汽鍋的屁股想接，要有足夠的水，燒開後的水汽能攻上汽孔，但也要謹防燒干，大火將水燒開後改成慢火，一直炖到雞肉軟爛為止，約90-120分鐘，炖湯時不要放鹽。
