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推薦幾款效果好的補氣血的食譜

中醫上講氣血不足就是指的氣虛和血虛,氣血不足對於身體健康的危害還是很大的,所以日常的時候,無論是哪一個人群存在氣血不足的情況都要調理,通過一些飲食食譜進行調理,那麼,下面來為您介紹幾款補氣血的食譜。

氣血不足的結果會導致髒腑功能的減退,引起早衰的病變。氣虛即髒腑功能衰退抗病能力差,氣虛者症狀為畏寒肢冷、精神萎靡、心悸氣短、發育遲緩。血即流動於經脈中的紅色液體。血虛比較通俗的說法就是指血少。血虛者症狀為面色無華萎黃、皮膚干燥、健忘心悸、精神恍惚。而且,氣血不足多發於女性群體。

荔枝肉

原料:豬腿肉300克,鮮荔枝肉(淨)100克,2個雞蛋 的蛋清,水澱粉25克,白糖60克,白醋30克,食用紅色素一滴,精鹽、料酒各適量,植物油1000克(實耗50克)。

制作:把豬腿肉切成2塊,用刀背敲松後改刀成四 方小塊(24塊),加入鹽、食用紅色素少許,蛋清 ,水澱粉15克,拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半; 燒熱鍋放入植物油,待油燒至六七成熱時, 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出, 將鍋中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋 、精鹽,下水澱粉勾芡,倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻,淋上少許熟油,起鍋裝盤即可。

五香牛肉

原料:牛肉2500克,食鹽90克,白糖24克,紅醬油60 克,姜塊2塊,蔥結3只,料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。

制作:選用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纖維用 刀直切開後,切成500克左右的塊,然後用刀根戳出 一排排刀洞,四面戳到。板上先撒上少許食鹽,將 肉塊放在上面反復推擦,擦至鹽粒溶化(俗稱出汗 ),然後放在缸內腌3~4天(夏季腌一天),經過 多次翻動,腌至肉紅、硬、香; 將鍋內加水適量,用大火燒滾(水要多), 投入肉塊,上下翻動幾次,撈出刷洗干淨; 在鍋底先放鍋墊,墊上放牛肉塊,加入茴香 ,桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ,在大火上燒滾,至牛肉變紅色時,再加入白湯淹 沒牛肉,放入適量食鹽,試味後,加蓋燒至沸滾, 再移小火上焖煮2小時左右,等用筷子能戳進牛肉時撈出,冷透後,按其肌肉纖維橫向切片即成。

清蒸人參雞

原料:人參15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片1 0克,水發香菇15克,精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。

制作:將母雞宰殺後,退毛去淨內髒,放入開水鍋 裡燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇, 蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗淨,放在盆內,置入人參、火腿、 玉蘭片,香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添 入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺 裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成 。

當歸炖豬蹄

原料:豬蹄兩只,當歸50克,蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。

制法:將豬蹄洗淨切成大塊,在開水中煮兩分鐘,去其腥味,撈出。然後再在鍋內加水燒開放入豬蹄,加入當歸及調料適量,用旺火燒開,改用文火煮至豬蹄熟爛。

女人氣血不足,除了采用上面的中醫調理,飲食調理之外,還要內外兼修,要養成良好的鍛煉身體的習慣,讓自己氣質和強健的身體並存。

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