【概述】陳皮為常用中藥材。始載於《神農本草經》。有悠久的應用歷史和栽培歷史。為醫家廣泛用於理氣健脾，燥濕化痰的常用藥。其品種來源較多，一般推崇“皮厚不脆，有豬鬃紋，廣產陳久者為佳”。本品為芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的成熟果皮。商品分為“陳皮”和“廣陳皮”。長江以南各省區均有分布。主產四川、湖北、湖南、江西、浙江、江蘇、廣東、福建等地。均為栽培。
【生長環境】栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。
【種植技術】
1、土壤氣候：橘樹適宜於肥沃沙質壤土。以土質深厚170厘米者為好。除陡坡地外，其他坡地都可栽種，但必須通風通光、蓄水、排水良好。太黏重和沙粒、石頭多的地段不宜種植。
2、采種：選擇壯樹、無病蟲害、果臍顯著的母橘柑作種。然後去掉果皮，取出果核，用清水洗淨，曬干後，以一層沙一層種子埋藏，以待播種。
3、整地育苗：在2～3月間選好土地，除淨雜草，深翻細耙，施足底肥，做成1.35厘米寬的畦，長短視地形而定，高約17厘米，溝寬約34厘米。條播、撒播均可。條播在畦上橫開小溝，深約7厘米，行距34厘米左右，然後將種子以3厘米左右的株距播下，蓋上細泥。撒播不開溝，其余與條播同。播後注意澆水，經常保持土壤濕潤，10多天後即可發芽，發芽後待苗長至13～17厘米時，將雜草除去，施淡薄糞肥1次。以後每隔1～2個月用豆餅、草木灰、骨粉混合施追肥，促進幼苗生長旺盛。
4、移栽：幼苗長到34厘米左右，即可進行移植(假植)，移植後的第2年進行定植。定植前將適宜種植的地方，先挖穴，深37厘米，寬74厘米，行株距約47厘米，施足底肥，然後每穴栽1株，栽時注意鋪平根系，栽後覆土(視苗大小確定厚度)，稍壓緊，使幼苗根部與土緊密結合，易於成活。定植初期，可適當間種豆科植物。
【栽培管理】
1、除草：橘園及四周，要經常除去雜草，以免徒耗養分，滋生病蟲害。
2、施肥：要按氣候、土質、樹齡的不同分別進行。幼樹宜勤施薄肥，壯樹施肥要多，但次數可減少。一般是春季開花前施第1次肥，以促春梢生長，立秋後在秋芽發生前連續施肥2次，以助秋芽生長。肥料以人糞尿加化肥、豆餅混合施在根部，然後蓋好泥土。
3、病蟲害防治：危害橘樹的害蟲較多。有蚜蟲、介殼蟲、春葉蟲、潛葉蛾、天牛等。發生時以石灰硫黃合劑，6%的可濕性六六六、松脂合劑等，分別蟲類噴射殺滅。病害有潰瘍病、黑斑病、瘡痂病等，發生時用波爾多液連續噴射數次，即可防治。
4、修枝：在冬季要將枯枝及病蟲害枝修剪掉，以促使春梢成長。修剪後用松脂合劑噴射1～2次，並將園地四周雜草除盡，集中燒毀，防止蟲害。
【收獲與加工】在果實面紅只占1/4的即可采摘。如采摘時間過遲，會影響果樹翌年的結實。采摘時要用采果工具(果剪、采果梯、籮筐等)，不能用棍亂打，或用手摘而使果蒂留在枝上，這樣會影響翌年產量，而采的果實也易於腐爛。采下果實如要作加工用者，可用小刀劃成四瓣，將瓤取出做罐頭等食用。把經絡(橘絡)順便摘下，曬干或用無煙火烘干即為橘絡。把果皮曬干或用無煙火炕干即為陳皮。果核晾干或烘干即為橘核。
【藥材形狀】
1、廣陳皮：呈整齊的3瓣，基部相連，裂片向外反卷，露出淡黃色內表面，有圓形油點，果皮厚不及1毫米。外表面黃橙色、紅橙色或棕紫色、皺縮，有許多凹人的油點。質輕、較柔軟。氣香濃郁、味微辛、甘而略苦。
2、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的破裂為不規則的碎裂片，厚0.5～1.5毫米。外表面橙紅色、黃棕色至棕褐色，久儲後顏色變深，有細皺紋及許多圓形小油點。內表面淡黃白色。質硬而脆。氣香，味辛而微苦。
【附】橘絡、橘核
橘絡：性味甘、苦、辛，能通絡化痰，理氣消滯。主治痰滯經絡引起的咳嗽及胸脅悶痛。橘絡為多種橘類的果皮內層的筋絡，比較完整而理順成束者稱為“風尾橘絡”，以整齊、均勻，絡長小碎斷，色黃者為佳。
橘核：卵形或卵圓形，一端常呈短嘴狀突起，長徑7～14毫米，橫徑4～7毫米。外種皮淡黃褐色、淡黃色或灰白色，光滑，一側有種脊稜線，自種脊更至合點，質脆易剝落，剝去外種皮後，可見淡棕色的膜質內種皮緊貼於外種皮之內面。子葉2片，肥厚富油質，淡綠色，多胚或單胚。氣微有油味，味苦。
