日常生活中我們要多吃一些五谷雜糧，不能總吃一些魚肉，五谷雜糧中的黑豆是最有營養價值的，以前的古書記載，常食黑豆，可百病不生。那麼中醫認為黑豆有哪些食療的功效呢？下面就讓我們了解一下黑豆的食療功效。
常食黑豆 可百病不生
黑豆泡醋-養腎補腎
制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然後撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個星期後即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，當零食吃就可以。-
黑豆泡醋功效： 養腎、補腎。主要症狀是，治療白頭發，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。-視力下降，頭暈目眩，這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適!
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
黑豆的保健功效：
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：常食黑豆，可百病不生。黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。
其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成份。-
黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被*吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。
