相信大家都知道蛋的營養十分豐富。很多家庭都會選擇用蛋來補身體，於是，就購買大量的蛋在家裡，但是天天吃蛋總會覺得有點膩，於是就會將家裡備著的蛋放在冰箱裡，有時，會一放就是好久，因為大家覺得蛋不會壞。但是雞蛋在家裡放久了真的不會壞嗎?尋醫問藥網中醫頻道告訴大家蛋並不是放不壞的。
其實雞蛋並非不壞的，比如這6種蛋就不能吃。
散黃蛋
散黃蛋是指由於運輸劇烈震蕩，導致黃不在是一個圓形(機械性散黃)，或者存放時間過長，被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如果細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
裂紋蛋
裂紋蛋是指蛋殼有細密的裂紋，這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋
粘殼蛋通常都是保存時間比較長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發霉蛋
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜購買食用。
不知道大家是否吃過放了很久的蛋。讀了上述的說明，應該知道以上幾種蛋不能吃。因此蛋並不是放不會，放久了也會產生質的變化，原本營養豐富的蛋放久了吃不僅對我們的身體沒有好處還會傷害我們的身體。從現在起注意蛋的存放時間，千萬別吃了有害身體的蛋。
