【藥材】老鱉1只，蓮子10粒。
【食材】小青菜心1棵，鹽3克，白胡椒粉、味精各2克，蔥、姜各5克，料酒20毫升。
【做法】
步驟1：老鱉宰殺，洗淨;蓮子用水泡發。
步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入蓮子、老鱉同，大火燒沸，撇去浮沫，倒入蔥、姜、料酒，改小火炖40分鐘至老鱉熟爛，加入小青菜心，調入鹽、白胡椒粉、味精，炖煮2分鐘即可。
【功效】滋陰健脾、補益肝腎、強壯精神。適用於病後或產後體虧、兒童生長發育遲緩等症。
【食法】飲湯食肉。
