【藥材】麥冬25克。
【食材】蝦仁250克，雞蛋清40克，鹽、味精、白砂糖各3克，料酒10毫升，蔥、姜各2克，水澱粉、植物油各15毫升。
【做法】
步驟1：麥冬洗淨，放入鍋中，加水大火煮沸後轉小火煎煮40分鐘，取濃縮汁;蝦仁洗淨，加料酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋清和澱粉腌漬15分鐘。
步驟2：炒鍋置火上，入油燒至五成熱時下蝦仁過油15秒鐘，撈出瀝油，麥冬濃縮汁倒入鍋，加鹽、味精、白砂糖翻炒片刻，倒入蝦仁翻炒至熟，加水澱粉勾芡即可。
【功效】滋陰補陽、增強性功能。適用於體虧無力、性欲減退、性功能障礙等症。
【食法】佐餐食用。
