【藥材】陳皮20克。
【食材】牛腱肉500克，鹽3克，白砂糖、味精各2克，生抽、老抽各5毫升，姜片、蔥段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香葉各2克，香油10毫升。
【做法】
步驟1：鍋中加水煮沸，放入牛腱肉煮10分鐘，撇去浮沫，撈出備用。
步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入蔥段、姜片、小茴香、八角、陳皮、草果、香葉、豆蔻、生抽、老抽，大火煮沸後放入牛腱肉，加入鹽、味精、白砂糖、香油，轉小火煨炖90分鐘。
步驟3：取出牛腱肉涼涼後切片裝盤即可。
【功效】益氣養血、增力強筋。適用於虧損消瘦、疲勞綜合征、免疫力低下等症，也用於健康人春季滋補養生。
【食法】佐餐食用。
