【藥材】茭白250克。
【食材】蝦皮15克，白砂糖2克，鹽3克，味精2克，香油10毫升。
【做法】
步驟1：茭白洗淨，刨去老根後切滾刀塊，入沸水鍋中，加鹽，焯煮2分鐘後取出涼涼;蝦皮用溫水浸泡5分鐘，取出瀝干水分。
步驟2：茭白、蝦皮同入盤中，加鹽、味精、白砂糖和香油，拌勻即可。
【功效】清熱除煩、醒脾開胃、催乳降壓。適用於食欲不振、婦女產後缺乳、高血壓病等症，非常適合春季養生調理。
【食法】佐餐會用。
