【藥材】黃柏15克。
【食材】芹菜200克，香干80克，蔥末2克，姜末2克，水澱粉10毫升，鹽3克，味精2克，植物油10毫升，高湯適量。
【做法】
步驟1：黃柏洗淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸後轉小火煎煮30分鐘，去渣留汁;芹菜洗淨，切小段，焯水;香干切小段，入沸水中略燙撈出。
步驟2：鍋置火上，入油燒熱，下姜末、蔥末爆香，兌入黃柏藥汁、香干、芹菜煸炒，加鹽、味精、高湯煮10分鐘，加水澱粉勾芡，炒熟即可。
【功效】生津潤燥、平息肝火。適用於改善肝火旺盛引起的失眠煩躁、心煩易怒、口干口苦、眼睛干澀、頭痛頭昏等症。
【食法】每日一次，佐餐食用。
