【藥材】熟蟹肉、水發海參、韭菜末各40克。
【食材】冷水面400克，豬五花肉20。克，蝦肉80克，鴨脯肉120克，雞蛋3枚，熟植物油20克，香油10克，醬油10毫升，鹽6克，蔥末、姜束各10克，味精2克，鮮湯適量。
【做法】
步驟1：冷水面放案板上，上蓋擰干的濕潔布饧80分鐘。
步驟2：豬肉洗淨絞碎，放入盆內，加60毫升鮮湯、醬油，攪拌至黏稠，再加適量鹽、味精、蔥末、姜末、熟植物油、香油，以及切碎的熟蟹肉、韭菜末，拌勻成蟹肉餡;鴨脯肉洗淨，切碎，放入碗中.加30毫升鮮湯和醬油，攪拌至黏稠，加入鹽、味精、蔥、姜末、熟植物油、香油和洗淨切碎的蝦肉、海參，拌勻成鴨肉餡。
步驟3：雞蛋磕破，分開蛋黃、蛋清，裝兩個碗內，分別打散，倒入兩份面團，揉成蛋黃面團和蛋清面團，制成坯皮，分別包入蟹肉餡和鴨肉餡，做成鴛鴦水餃生坯，上籠沸水大火蒸10分鐘至熟即可。
【功效】益氣養血、滋陰補陽。適用於身體虛弱、精力疲憊、健忘頭暈等症。
【食法】做主食用。
