【藥材】銀杏肉40克。
【食材】澳帶200克，蘆筍120克，胡蘿卜15克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，水澱粉20毫升，雞蛋1枚，植物油10毫升。
【做法】
步驟1：蘆筍、胡蘿卜洗淨後切成小丁;銀杏肉滑油備用;鍋加水燒開，加入胡蘿卜丁、蘆筍丁、銀杏肉煮30秒鐘撈出;澳帶洗清干淨，加鹽、味精、雞蛋清、水澱粉，攪拌，備用。
步驟2：鍋置火上，入油燒至三成熱，下澳帶劃散，鍋留底油，放入蘆筍、胡蘿卜、銀杏、澳帶，再放入鹽、味精、白砂糖，翻炒1分鐘至熟，加水澱粉勾芡盛盤即可。
【功效】滋補肺腎、強身健體。適用於氣短乏力，以及病後或術後體虛、形體消瘦等症。
【食法】佐餐食用，每周2次。
