【藥材】銀杏、蓮子各20克，人參2克。
【食材】鴨子1500克，大棗10枚，紹酒、醬油各10毫升。
【做法】
步驟1：鴨子宰殺，去毛、內髒及腳，沸水汆燙。紹酒與醬油混合調勻，塗在鴨子的表皮和腹內;大棗去核，銀杏去殼摳心，蓮子泡發後去皮和心，人參切片烘脆，研成粉末。
步驟2：上的藥材混合填入鴨腹，鴨子放在盆子裡，上籠用大火蒸3小時。
【功效】健脾益胃、補氣養血。適用於脾虛食少、乏力、腹瀉、血虛、眩暈、心悸、面色無華等症。
【食法】單獨使用。
