【藥材】黃芪10克。
【食材】鲫魚400克，豬瘦肉180克，豆腐、粉絲各120克，莴筍葉80克，生姜10克，蔥8克，料酒20毫升，白砂糖、鹽各3克，炒枳殼、味精、胡椒粉各1克，醋5毫升，植物油、鮮湯各適量。
【做法】
步驟1：鲫魚宰殺後去鰓、鱗、內髒，切鹹魚片;豬瘦肉去筋膜，洗淨瀝干切片：豆腐切塊;粉條溫水浸泡後切段;莴筍葉洗淨擇好。全部食材裝盤，圍於火鍋四周。
步驟2：黃芪、炒枳殼裝入紗布包，放進砂鍋裡，加水煎煮，分兩次取藥液備用。固1鍋入植物油，燒至六成熱，下姜片，煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白砂糖，加入高湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之後，湯汁倒入火鍋中，下菜食用即可。
【功效】補氣健胃、美容潤顏。適用於脾虛所致的食欲不振、消化不良、便溏洩瀉，以及氣虛所致的氣短乏力、胃下垂、脫肛等症。
【食法】佐餐或單獨食用，吃菜飲湯。
