【藥材】牛鞭80克,狗鞭8克,母雞肉400克,花椒3克,生姜5克,料酒15毫升,味精2克,鹽5克,植物油10毫升。
【做法】
步驟1:狗鞭油砂炒酥,溫水浸泡40分鐘,刷洗干淨;牛鞭熱水發脹,去淨表皮,剖開、洗淨,冷水浸漂40分鐘;肉苁蓉、枸杞洗淨,裝入紗布袋內,扎緊袋口。
步驟2:砂鍋內加水,放入牛鞭、狗鞭,煮沸後撇去浮沫,投入母雞肉和花椒、生姜、料酒。再次燒沸,小火煨炖,至六成熟時,濾去花椒和生姜,放入藥袋,繼續煨炖,以牛鞭、狗鞭酥爛為度。
步驟3:揀去藥袋,撈出牛鞭切成條,狗鞭切成節,雞肉切成塊,靈芝切成片,放入碗中,加味精、鹽和植物調味。
【功效】暖腎助陽、抗老延年。適用於虛損勞傷,腎氣虛衰所致的陽痿不舉,失眠健忘等症。
【食法】佐餐食用。