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蒸郁金鴨肉

  【藥材郁金山楂各8克。

  【食材】干金針菇10克,鴨肉400克,清湯200毫升,料酒10毫升,鹽、胡椒粉各3克,味精2克。

  【做法

  步驟1:山楂清水浸泡,去核,切半;金針菇清水泡透,去老根,洗淨;郁金泡軟,洗淨;鴨肉洗淨,剁塊,放入蒸盆,加料酒、鹽、胡椒腌制15分鐘,備用。

  步驟2:蒸鍋置火上,蒸盆中加入郁金、山楂、金針菇,注入清湯,上籠蒸2小時,加味精調味即可。

  【功效】清熱祛濕、調經止痛。

  【禁忌】該藥膳活血行氣,故陰虛失血及無氣滯血瘀者忌服。

  【食法】吃肉喝湯。


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