【藥材】天冬10克。
【食材】茄子350克，香油3毫升，生抽5毫升，鹽3克，味精1克。
【做法】
步驟1：茄子洗淨，切小條;天冬洗淨，潤透。
步驟2：鍋置火上，入水適量，煮沸後放入天冬與茄子，轉中火沸煮30分鐘，撈出瀝干，放入盆中加生抽、香油、鹽，拌勻即可。
【功效】滋陰潤燥、清肺益腎。
【禁忌】手術前不宜吃茄子，因為麻醉劑無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度，
【食法】佐餐食用。
