【藥材】黃芪15克。
【食材】鳝魚1條，生姜10克，鹽3克。
【做法】
步驟1：鳝魚宰殺後，去骨、內髒，洗淨血水;黃芪洗淨，切片;生姜洗淨，切片。
步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入鳝魚，大火煮沸後，撇淨浮沫，加入黃芪片同煮，轉小火炖至鳝魚爛熟，加鹽調味即可。
【功效】補氣降糖。適用於糖尿病患者的輔助治療。
【禁忌】鳝魚不可與菠菜同食，會引起腹瀉。
【食法】食肉喝湯。
