【藥材】干香菇16克。
【食材】芹菜300克，玉米筍150克，植物油10毫升，鹽5克，蔥、生姜各6克，雞精2克。
【做法】
步驟1：香菇泡發，洗淨，掰成小塊;芹菜擇洗干淨，切段，於沸水中焯燙，撈出瀝干，備用;玉米筍洗淨;蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片。
步驟2：炒鍋置大火上，入油燒至九成熱，放入蔥、姜爆香，加入芹菜、香菇、玉米筍翻炒至熟，加鹽、雞精調味即可。
【功效】和中開胃、降脂化濁。適宜高血壓、高脂血症、動脈硬化。神經衰弱患者食用。
【食法】芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒、易腹瀉者忌食。
【食法】佐餐食用。
