【藥材】西洋參10克。
【食材】土雞1只，鹽2克。
【做法】
步驟1：土雞宰殺後，去毛、內髒、爪，入沸水中氽燙，洗淨血水;西洋參洗淨，切片，放入雞腹內，縫口。
步驟2：湯煲置火上，入水適量，放入土雞，大火煮沸後，撇淨浮沫，轉小火炖煮至雞肉爛熟，加鹽調味即可。
【功效】益氣補虛。適宜老人、病人、體弱者食用。
【禁忌】雞肉雞湯中含脂肪較多，動脈硬化、冠心病患者少食。
【食法】食肉喝湯。
