【藥材】新鮮山藥100克。
【食材】豬排骨400克，蔥、姜各10克，鹽、胡椒粉各2克，料酒10毫升。
【做法】
步驟1：山藥去皮，洗淨，切塊;排骨剁段，入沸水中汆去血水，撈起，瀝干水分：姜洗淨，切片;蔥洗淨，切段。
步驟2：砂鍋置火上，注入適量清水，放入排骨、蔥、姜、料酒，用中火燒開後轉至小火，待排骨炖至五成熟，放入山藥炖至排骨酥爛，加鹽、胡椒粉調味即可。
【功效】補腎養血、滋陰潤燥。適用於治療脾虛洩瀉、久痢、虛勞咳嗽、小便頻數等症。
【食法】食肉喝湯。
