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當歸丹參煲雞

  【藥材】土鱉蟲、香附子紅花各5克,丹參當歸赤芍桃仁青皮川芎僵蠶各10克。

  【食材】老母雞1只,姜10克,蔥15克,料酒15毫升,鹽5克,味精、胡椒粉各3克,高湯適量。

  【做法】

  步驟1:老母雞宰殺後,去毛樁、內髒及爪並洗淨;土鱉蟲、香附子、紅花、丹參、當歸、赤芍、桃仁、青皮、川芎、僵蠶均洗淨,裝入紗布袋中,扎緊口;姜洗淨,拍松;蔥洗淨,切段。

  步驟2:湯煲置火上,注入高湯,放入雞、藥包、姜、蔥、料酒,大火煮沸,轉小火炖煮3小時,加入鹽、味精、胡椒粉調味即可。

  【功效】活血化瘀、滋補氣血。適用於產後小腹脹痛、痛經者飲用。

  【食法】飲湯食肉。


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