【藥材】天門冬、麥門冬各3克。
【食材】豬肉餡250克，茭白筍60克，熟筍50克，蝦仁40克，去皮淨荸荠25克，香菇10克，生菜200克，雞蛋1枚，芹菜末30克，鹽3克，胡椒粉2克。
【做法】
步驟1：天門冬、麥門冬洗淨泡軟切碎;生菜一片片剝開泡水;雞蛋去殼打成蛋液;蝦仁去腸泥洗淨，切小丁;香菇洗淨泡軟去蒂，與荸荠、茭白筍、熟筍均切小丁。
步驟2：鍋置火上，入油燒熱，入蛋液炒熟，切碎盛出，放入香菇炒香，再下肉餡炒至變色，入蝦仁炒熟撈起備用。
步驟3：原鍋入油燒熱，加茭白筍、熟筍、荸荠及藥材炒拌均勻，放入雞蛋、絞肉、蝦仁加以上各調料攪拌，勾芡，再入芹菜末炒勻即可。
【功效】滋陰潤燥、生津化痰、止咳。
【食法】單獨食用，食時用生菜包起。
