冬季時節到，火鍋閃亮登場，火鍋好吃，但是長吹火鍋卻容易出現上火的症狀，影響身體健康，那麼我們該如何健康吃火鍋呢?既美味又不上火呢?下面就為大家介紹七種美味火鍋，供大家選擇。
1、麻辣火鍋：這個鍋底是大部分都喜歡的口味，但是它味道重、刺激性大，如果患有口腔、腸胃疾病、痔瘡的朋友和熱性體質的人是能免則免的。
2、羊肉涮鍋：冬季吃羊肉可以暖身補虛，如果是熱性體質、素有痰火，急性咽炎、鼻炎及瘡疖的朋友則應避免食用。
3、海鮮火鍋：海鮮不僅味道鮮美，營養成分也高。但是如果有痛風患者、海鮮過敏(過敏體質)、皮膚濕疹的朋友最好繞行，選擇其他鍋底。
4、菌類火鍋：菌類食物有防癌抗癌的作用，是其他蔬菜無可比擬的。同時還有養胃生津，補益提氣功效。如果有人對菌類過敏或者是痛風患者則應避免此鍋。
5、骨頭濃湯火鍋：該鍋底的底料濃香，營養成分高，適合於缺鈣人群食用。
6、魚湯鍋：魚有很高的營養價值，同時還有明目、滋補的作用。
7、藥膳火鍋：一聽這名字就感覺很高級，是使用各種藥材做成的湯底，營養價值高，有溫補壯陽、滋陰補腎、健脾開胃等功效。
我們在吃火鍋的時候也要所有顧忌，吃火鍋容易病容口入，據一位患者稱他喜歡在吃火鍋的時候喝啤酒，吃海鮮，從而導致他的十個手指關節長滿了痛風石，無法自由活動，患上了急性痛風。這是由於嘌呤代謝障礙而引起的關節病，而火鍋中含有嘌呤成分，是造成痛風的原因。
因此吃火鍋不能按照自己的喜好來吃，我們不僅要吃得開心也要吃得健康。在吃火鍋的時候應多吃蔬菜、菌類、豆制品，盡量少吃肉類、海鮮、動物內髒等食材。可以先吃蔬菜再吃肉，這樣有效控制體內脂肪與熱量，同時火鍋的溫度不宜過燙，這樣容易刺激口腔和食道，引發炎症。而患有疾病的人最好少喝老燙，如果想喝湯，就要趁早，否則湯煮得越久就有更多的有害殘留物，對身體有害。
