臘肉是我們冬季都喜歡食用的一種美食，味道鮮美，保存的時間也比較長，深受大家的喜歡，下面小編就為大家介紹5款美味十足的臘肉食譜，讓你每天都享受到臘肉的魅力，來學學吧!
糯米臘肉卷
材料
糯米 臘肉 蔥 生菜，適當的鹽與味精
做法
開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裡面蒸15-20分鐘
切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整
把生菜稍微燙一下，燙軟
臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋
取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀
蒸大概3、4分鐘
青椒炒臘肉
材料
臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝干水分切成薄片
2、青蒜洗淨去根切段，干紅辣椒掰小段
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜，即可關火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態即可
2、臘肉本身是鹹的，又點了少許生抽，所以不需放鹽
3、臘肉是自己腌的，沒有經過熏制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當不錯的。
