豆腐是漢族傳統豆制品，是由中國漢朝煉丹家淮南王劉安發明的綠色健康食品。
豆腐性味
味甘、鹹、性寒、無毒(沒有做好的時候是有毒的)。
功效主治
主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
豆腐雖好但是吃多了有害嗎?中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。美味不可多貪，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產生如下問題：
第一，促使動脈硬化。
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
第二，促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
