食物一定要新鮮，這樣才能保證營養豐富，夏季天氣炎熱食物，食物最容易變質，為大家介紹一些夏季食物保鮮的技巧。
食用油及雞蛋的保鮮法
動物油的保鮮
保鮮指數★★★★☆
1.如果是自己在家煉制動物油，可以在煉油的時候加入少許茴香。
2.油煉好後放入容器，在沒有凝固之前，加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽，攪拌後密閉儲存可以保存很長時間。
植物油的保鮮
方法a
保鮮指數★★★★★
1.維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。
2.把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法b
保鮮指數★★★★★
1.買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。
2.待油冷卻後，注入油壺保存。
雞蛋的保鮮：
方法a
保鮮指數★★☆
1.用毛筆或軟刷沾取食用油，均勻地塗抹在雞蛋表面。
2.用保鮮膜包裹好塗抹過食用油的雞蛋，然後放入容器中，放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內部的水分蒸發，阻止細菌進入。
方法b
保鮮指數★★
1.用干淨干燥的毛巾把雞蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮塵。
2.將擦過的雞蛋大頭朝上放入蛋格，然後放入冰箱儲存。
