【藥材】熟地12克。
【食材】牛肉400克，植物油15克，蔥、姜、蒜各5克，料酒、老抽各5毫升，香油3毫升，鹽3克，胡椒粉、白砂糖各3克。
【做法】
步驟1：牛肉洗淨，切片;蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片;蒜洗淨，拍碎;熟地黃清水洗淨。
步驟2：砂鍋置小火上，入水適量，放入熟地煎煮40分鐘，撈去藥渣，湯汁倒入碗中備用。
步驟3：炒鍋置大火上，入油燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜爆香，下入牛肉翻炒片刻，加入料酒、糖、老抽、鹽翻炒至牛肉上色，倒入藥汁，大火煮沸後，轉小火煮至牛肉爛熟，加胡椒粉調味即可。
【功效】補益氣血。適用於氣血兩虛者補養。
【食法】佐餐食用。
