腎虛是常見的一種病症，不僅是男性的專利，女性朋友也會出現腎虛的症狀，腎乃先天之本，腎虛會影響身體的健康，所以日常生活中我們一定要注意補腎固腎，食療是補腎的好方法，中醫介紹，山藥是最佳的補腎藥膳。
山藥營養成份甚為豐富，塊莖富含多種*必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽硷、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。
山藥的功效與作用：
一、用於脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等症。山藥既補氣又養陰，補而不滯，滋而不膩，為平補脾胃常用之品。可單味大量服用，但多配入復方中。
二、用於肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術、牛蒡子同用。
三、用於腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹滿悶者當忌用。山藥是當今營養配餐、飲食治療疾病的上好原料。
山藥的吃法：
一、藜麥山藥粥
材料：藜麥半杯，大米半杯，山藥1根，枸杞子1小把，調料食鹽少許，水4大碗。
做法：
1、藜麥山藥粥的做法藜麥提前用水泡三個小時左右，然後和淘洗干淨的大米加入四大碗水一起下鍋
2、山藥去皮，切短，用清水泡著，以防被氧化變色
3、粥大火煮開後轉中火煮十五分鐘左右
4、加入山藥，開大火，煮開後，轉小火，熬20-30分鐘
5、最後放入適量的鹽即可，喜歡顏色豐富的加入一點枸杞干顏色會變得很漂亮。
