夏季時節，高溫多雨，保健養生要以清熱消暑為重點，當然飲食也要注意調養，飲食進補要以清補為主，否則飲食不當會引發上火，那麼夏季如何飲食可以起到滋補與解熱消暑的雙重功效呢?
魚
魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%，是普通豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，*吸收率高。魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克 酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，而且能有效地預防骨質疏松症。魚肉中脂肪雖然含量低，但其中的ω-3脂肪酸對*的健康功不可沒。研究證明魚肉中的ω-3脂肪酸具有降糖、護心、抗癌等多種功效。盡管祖國醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
此外瘦肉、海產品、豆制品等食物可與黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等炖湯服用，只要選擇得當同樣益於清補。
鴨
性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，適用於治療虛勞吐血、脾虛溫熱等症。現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等營養成分。體內濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早洩及月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
泥鳅
是高蛋白、低脂肪的優良食品，並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，因而有人將它稱為“水中人參”。祖國醫學認為，泥鳅有補中益氣、解渴醒酒的功能。可用於治療渴飲無度、溫病熱盛口干、陽 痿不舉，以及傳染性肝炎、痔瘡、疥癬等症。此外，泥鳅皮膚上分泌的黏液，也是一種藥，藥名叫“泥鳅滑液”，可用來治療小便不通、熱淋、癰腫等症。
西洋參
性涼而補，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗*的陰津，傷陰生虛火，出現疲乏體怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，可取西洋參1～2克，泡開水代茶飲。
以上為大家介紹了四款夏季美食，既可以起到滋補的功效又可以讓你清爽一夏，何樂而不為呢？
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