秋季養生，湯補是一個很好的進補方法，那麼秋季時節滋補適合和哪些湯品呢？下面小編就為大家介紹一款營養湯品，山藥鴿子湯。山藥配鴿子炖湯能起到補血益氣，清虛熱的功效，一起來看看山藥鴿子湯的做法吧。
食材： 乳鴿1-2只，山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量
做法：
1、鴿子去毛、洗淨，去內髒，放開水裡飛水後撈出;生姜切片，枸杞洗淨瀝干待用;山藥去皮，切成菱形塊;
2、取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開;加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火炖至鴿肉6成爛;
3、加食鹽，炖至鴿肉熟爛即成。
溫馨提醒：
一、山藥配鴿子炖湯更補血益氣 山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥炖鴿湯?因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子炖湯，更有補血益氣的功效。
二、山藥的新品種：看慣了白色的山藥，有沒有見過紫色山藥?紫山藥、紫淮山，是薯蓣科山藥屬草本蔓生性植物。因其肉質紅中帶紫而得名。它塊莖肥大，單個塊莖重500克左右，最大達到2500多克，肉質柔滑，風味獨特，色澤亮麗鮮美，營養豐富、肉質、色澤、味道、黏度、氣味、口感、營養成份分析等商品化指標在全省、全國的山藥中首屈一指。
它的藥用價值很高，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健藥材，據《本草綱目》記載經常食用紫山藥，可以降低血壓、血糖、抗衰益壽、健腦補智、增強*免疫力和改善性功能，是益於脾、肺、腎功能的珍貴藥食兼用資源。
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