冬季時節天氣寒冷，很多疾病容易在冬季發作，如胃腸疾病，心腦血管疾病，呼吸道疾病等，都不同程度的威脅著人類的健康，那麼我們該如何預防呢?科學飲食是預防疾病的好方法，下面就為大家介紹最適合冬季食用的十款蔬菜，防病抗病，營養健康。
1、小白菜
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
2、菜花
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
3、芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
4、紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給*大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
5、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳，是*制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進*物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
