夏季時節氣溫逐漸升高，我們的火氣也是越來越大，上火是生活中常見的一種情況，中醫介紹，夏季時節，人們的心火比較旺盛，此時的火一般是心火，那麼夏季時節該如何養心護心、去除心火呢?下面為大家推薦五款滋陰清心食譜。
沙參百合鴨湯
沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，對由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等症狀有一定的療效。
做法：首先將鴨肉洗干淨，切成小塊，然後將鴨肉與洗干淨的百合、沙參一起放入沙鍋中，加入適量的水，用文火慢炖，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味即可食用。
枸杞肉絲
枸杞肉絲具有補血滋陰、抗老益壽的功效，能夠治療由陰血虧虛引起的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、心悸心慌、頭目眩暈、失眠健忘，以及貧血、神經衰弱等症狀。
做法：首先將豬肉切成絲，以及熟青筍切成絲，然後將枸杞子洗干淨。再將鍋燒熱後，放入豬油，放入肉絲及筍絲，加入料酒烹熟，最後加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放入枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即可。
蓮子豬肚
蓮子豬肚具有益氣補虛、健脾益胃的功效，脾胃氣虛者吃其非常有益。
做法：首先將豬肚子洗干淨，蓮子去心，用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫好;再將豬肚放入鍋內，加清水炖熟透;然後撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，撒上香油、精鹽、蔥、蒜調料，與豬肚絲拌勻即成。
玄參炖豬肝
玄參炖豬肝具有滋陰、養血、明目的功效，適合肝陰血虧虛者飲用。
做法：先將豬肝洗干淨，與玄參一起放入鍋中，加入適量的水，炖煮約1小時後，把豬肝取出，切成小片備用;再在炒鍋內放人菜油，投入洗淨切碎了的姜、蔥，稍炒一下，放入豬肝片中;隨後將醬油、白砂糖、料酒混合，兌入原湯適量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
