稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。那大家知道糙米、香米、陰米、高粱米的營養功效嗎?下面就由尋醫問藥網為大家介紹糙米、香米、陰米、高粱米的營養功效。
糙米、香米、陰米、高粱米的營養功效
一、糙米
糙米是指脫殼後仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但糙米的營養價值比精米高。
營養功效：
1.對肥胖和胃腸障礙有很好的療效還能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等;
2.能治療貧血，因胚芽具有顯著的血液性狀正常化，血球增加的功能;
3.治療便秘，淨化血液，因而能強化體質，有顯著的強身作用;
4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能;
5.使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡，消除神經症;
6.糙米中富含的非鎮酸具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
二、香米
香大米是稻谷的一種，這種稻谷長在田裡就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢。
營養功效：
1.大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物;
2.米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
三、陰米
陰米是加工過的一種米。陰米用洞庭湖區優質晚糯米蒸熟後陰干而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。
四、高粱米
別名(蜀黍、高粱、蘆粟、桃粟、蜀秫、木稷、蘆粟、番黍、荻粱) 高粱有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取澱粉、加工饴糖的原料。
高粱脫殼後即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒钯由淺變深。胚乳按結構分為粉質、角質、蠟質、爆粒等類形，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。
營養功效：
在谷物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的質量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為*所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生“癞皮病”。
現在跟著尋醫問藥中醫頻道了解了糙米、香米、陰米、高粱米的營養功效，大家在做飯的時候就有了更好的選擇，不用每天都只吃米飯這一種食物了。當然，大家在選擇這些稻米時，應該根據自身的身體狀況選擇適合自己的種類。最後，祝大家生活愉快!
