雞蛋果就是平常所說的百香果，有“果汁之王”的稱號，有黃色和紫色兩個品種;蛋黃果為橙黃色，果肉顏色接近蛋黃，故而得名。那大家知道雞蛋果(百香果)該如何吃嗎?下面就由尋醫問藥網為大家介紹雞蛋果(百香果)該如何吃。
雞蛋果(百香果)
雞蛋果，又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質籐本植物，長約6米;莖具細條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數，卵形。花期6月，果期11月。
果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子搾油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。
雞蛋果(百香果)該如何吃
1、將雞蛋果洗淨。雞蛋果的皮和芒果皮有些類似，黃中帶有點綠色，非常光滑，所以用清水稍微沖一下即可。需要注意的是：雞蛋果的皮不能吃，洗一下是為了防止切開的時候，刀口沾上贓物，進而污染果肉。
2、切雞蛋果。將雞蛋果從中間分開成兩半。雞蛋果切開之後是完完全全的蛋黃色，名副其實。另外雞蛋果還有幾個很大的核。
3、吃雞蛋果。雞蛋果果肉松軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將雞蛋果的果肉挖出來，放到嘴裡，細細品味。盡管味道有別於雞蛋，但是口感和吃煮雞蛋的蛋黃是幾乎一樣。此時，不禁感歎大自然的鬼斧神工啊!
4、雞蛋果的果肉有一股特殊的香氣，中間會夾雜一點澀澀的味道。如果不是很喜歡這種味道，建議不要多吃，嘗一下鮮即可。而且雞蛋果的果皮不能吃，所以挖果肉的時候，靠近皮處的果肉不要挖的太深。另外，挨著果核的果肉水分較少，略有干澀，建議不要食用。
5、吃完之後，將剩余的果皮、果核收集好後處理。吃完之後洗手、漱口，養成良好的生活習慣。
在中國以外的其他地區，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。現在跟著尋醫問藥中醫頻道了解了雞蛋果(百香果)該如何吃，大家趕緊去嘗一嘗“搖錢樹”是什麼滋味吧!最後，祝大家生活愉快!
