北沙參玉竹炖豬肺
材料：豬肺600克，玉竹20克，北沙參20克，陳皮5克。
做法：1.把洗好切好的豬瘦肉在開水裡滾約5分鐘。
2.焯好的豬肺及洗好的玉竹、沙參、陳皮放入炖盅內，加水中火炖3小時左右。
功效：此湯有養陰生津潤肺養顏，消燥開聲的作用。煙酒過多，夜生活頻繁，燥熱咳嗽，煩躁失眠，虛勞發熱，大便秘結，不妨煲此湯作食療。
北沙參煲竹絲雞
材料：竹絲雞1只，北沙參30克，玉竹20克，陳皮1角，紅棗4粒，水約12碗。
做法：1. 烏雞去毛、去內髒及肥膏，放入熱水中滾5分鐘，備用。2.紅棗去核，和北沙參、玉竹、陳皮洗淨。3.開水放入所有材料，轉中火煲3小時，加鹽調味即成。
功效：沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用。不過，患有傷風感冒、寒性咳嗽未止者，則不宜飲用。
