導讀：早春乍暖還寒，*自身調節功能如一時來不及轉變，容易導致呼吸道傳染病、心腦血管病的發作。故早春除了穿著要保暖外，還應注意食養防寒。
核桃仁炒韭菜
【做法】核桃仁50克，入油鍋炒黃;韭菜250克，洗淨切段，投入鍋內加鹽少許，炒熟佐餐。
【功效】韭菜以早春吃最佳，其性溫驅寒，辛香殺菌;核桃仁補腎益氣，溫肺定喘。
牛肉姜桂湯
【做法】黃牛肉500克，生姜15克，肉桂2克，小茴香、胡椒粉、黃酒、鹽各少許。先將肉桂、小茴香裝入紗布袋內扎口，牛肉洗淨切片，與生姜同入沙鍋，加水煮後入黃酒、藥袋，以文火煨至牛肉將熟時，撈去藥袋加鹽，再煨至牛肉酥爛，以胡椒粉調味。
【做法】該湯有補脾益氣，養血強筋之功效。
桂花糯米粥
【做法】桂花鹵25克，栗子30克，糯米100克，白糖適量。栗子煮熟去殼，切成碎米狀，糯米淘淨，同入一鍋煮至粥成，調入桂花鹵、白糖服食。
【做法】有溫脾暖胃，散寒止痛之功效。
山楂茶
【做法】山楂30克或干品15克，洗淨切片，放茶杯內用沸水沖泡，蓋焖片刻。
【做法】有提神醒腦，軟化血管，降壓降脂，增進食欲之功效。
