常吃葵花籽有哪些營養價值？葵花籽是人們比較喜愛的休閒零食，下面我們從它的營養價值入手，看看我們常吃的葵花籽有哪些價值？我們平時吃瓜子的方法有正確嗎？
1.葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助於降低*的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
2.豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
3.據說每天吃一把葵花籽就能滿足*一天所需的維生素E。
4.對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
5.它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6.除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等*必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
7.美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
8.另外還有一點，就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造*不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
據分析，葵花子種仁的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;最貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成為僅次於大豆位居第二的油料作物。
9.美國生物學、醫學的專家們，對葵花子的醫療作用進行了研究，證實葵花子能治療抑郁症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
10.另外，葵花子對癌症、高血壓、心髒病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。采用低溫搾油先進技術，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝髒，引起肝硬化。
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